近幾年來(lái)，食品檢驗(yàn)行業(yè)發(fā)展非常迅速，在很大程度上取代了部分實(shí)驗(yàn)室食品檢驗(yàn)工作，有效地提升了基層市場(chǎng)的食品安全檢測(cè)水平。食品安全檢測(cè)儀比以往實(shí)驗(yàn)室中的食品人工檢測(cè)方法，其高效性受到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、食品加工企業(yè)和質(zhì)檢部門(mén)的歡迎，極大地提高了食品安全檢測(cè)的效率，并有效降低了食品安全檢測(cè)的成本。站在消費(fèi)者的角度上，當(dāng)然也更愿意購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)食品安全檢驗(yàn)的農(nóng)產(chǎn)品，這也有利于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售額的提高。
食物種類(lèi)繁多，肉、菜、果、魚(yú)、蛋、奶、糧、谷類(lèi)等都是常見(jiàn)的食物，但在如此豐富的食品種類(lèi)中，卻總有一些不安全的因素干擾我們，如藥物殘留、蛋、奶、糧、糧等，都在挑戰(zhàn)食品安全底線，這讓大家感到非常擔(dān)心。因此食品安全工作一定要嚴(yán)格管理、規(guī)范。
監(jiān)管機(jī)構(gòu)在對(duì)食品安全進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，需要根據(jù)國(guó)家頒布的相關(guān)規(guī)定，科學(xué)提取檢驗(yàn)樣品，從而保證檢驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性。增強(qiáng)食品安全檢測(cè)的公開(kāi)性和透明度，以及客觀、全面、準(zhǔn)確地反應(yīng)樣品的具體情況。食品安全檢測(cè)結(jié)果也需要公開(kāi)，從而增加了民眾監(jiān)督的壓力。要提高食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)的食品安全檢測(cè)質(zhì)量，僅靠?jī)?nèi)部控制是不夠的，還需要把內(nèi)外監(jiān)督有機(jī)結(jié)合起來(lái)，進(jìn)一步提高食品安全檢測(cè)的管理效率。盡管食品安全檢測(cè)中還存在不少問(wèn)題，但只要加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的完善，提高檢測(cè)人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，做好相關(guān)規(guī)劃，加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，有利于規(guī)范食品安全檢測(cè)工作，確保食品市場(chǎng)的平穩(wěn)發(fā)展。
