農(nóng)藥的應用基本就在蔬菜、水果和茶葉等農(nóng)產(chǎn)品中，如果長期攝入含有農(nóng)藥超標的農(nóng)產(chǎn)品，就容易對人體造成傷害，引發(fā)多種疾病，嚴重時能夠致人死亡。農(nóng)藥殘留速測儀能夠防止農(nóng)藥超標的農(nóng)產(chǎn)品進入市場銷售，危害人體健康和安全。
在農(nóng)貿(mào)市場，我們還可以看到一些接頭攤販出售自己種的蔬菜，由于這些散戶流動性強，食品安全工作常常被忽略，這給蔬菜安全檢測工作帶來了很大的難度，因此可以通過這些攤販銷售自己種植的蔬菜，因為這些散戶流動性強，食品安全工作常常被忽略，這給蔬菜安全檢測工作帶來很大困難。
在用農(nóng)藥殘留速測儀器檢測蔬菜時發(fā)現(xiàn)了一系列的問題，農(nóng)藥殘留量比較高的就是菠菜，其次是黃瓜。另外芹菜、草莓、桃子、番茄等農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留較高，但殘留農(nóng)藥不能超標。但即使這些農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留不超過標準，消費者在烹調(diào)和食用時也要特別注意，例如，新購買的蔬菜應該通風換氣，用淡鹽水或大米清洗蔬菜時，應該用清水沖洗清洗蔬菜。適當?shù)奶幚?，可以大大減少農(nóng)藥的殘留。
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