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①發(fā)酵開始起泡能力低，以后上升；
②整個發(fā)酵過程中，泡沫保持恒定的水平；
③發(fā)酵前期，泡沫稍微降低后又開始回升；
④發(fā)酵早期，起泡后穩(wěn)定地下降，以后保持恒定；
⑤發(fā)酵感染雜菌和噬菌體時(shí)，泡沫持續(xù)增長
消泡劑加入擔(dān)心會影響微生物的生長；
消泡劑加入后擔(dān)心會有化學(xué)反映產(chǎn)生氣味，與產(chǎn)品發(fā)生反應(yīng)破壞本身性質(zhì)
消泡劑加入會影響脫氫反應(yīng)、氧化反應(yīng)、脫水反應(yīng)、縮合反應(yīng)、脫羧反應(yīng)、氨化反應(yīng)、脫氨反應(yīng)。
制糖發(fā)酵消泡劑是專為制糖工藝過程中消除泡沫也開發(fā)應(yīng)用的產(chǎn)品，從甘蔗或甜菜等含糖植物中提取蔗糖的生產(chǎn)過程中，清凈和蒸發(fā)過程中會產(chǎn)生大量泡沫，制糖專用消泡劑可有效去除泡沫帶來的負(fù)面影響。它的特點(diǎn)是具有較強(qiáng)的破泡抑泡功能，脫泡優(yōu)良，抑泡持久。其特點(diǎn)是消泡、抑泡力強(qiáng)，用量少，不影響起泡體系的基本性質(zhì)；耐熱性好，化學(xué)性穩(wěn)定、無腐蝕、無毒、無不良副作用，性能可與進(jìn)口產(chǎn)品相媲美，而價(jià)格更具明顯優(yōu)勢。
1、避免硅斑污染糖晶體，適用于高純度糖品生產(chǎn)?。
2、不與發(fā)酵液反應(yīng)，不影響產(chǎn)物品質(zhì)。
3、高溫滅菌后仍保持活性。
4、對菌株無毒副作用。避免硅斑污染糖晶體，適用于高純度糖品生產(chǎn)?。
5、不影響菌種活性，甚至能促進(jìn)菌絲生長、縮短發(fā)酵周期?。
1、適用于甘蔗制糖、甜菜制糖，蜜糖的發(fā)酵過程中，在清凈和蒸發(fā)等工藝中效果顯著、白砂糖/冰糖、淀粉糖化工藝流程、廢糖蜜發(fā)酵、燃料乙醇、飼料糖生產(chǎn)、淀粉酶（耐高溫型）、葡萄糖淀粉酶（糖化酶）等領(lǐng)域。
2、提取和蒸發(fā)過程工藝。
1、直接加入到起泡體系中，需保證其均勻分散。
2、不建議用水直接稀釋。
3、因不同體系的溫度及攪拌等因素，一般添加量在 0.1-0.3%。最佳用量應(yīng)根據(jù)試驗(yàn)后確定。
包裝：本品采用50KG、60KG、200KG、1000KG塑料桶裝。特殊包裝另商議。
儲存：本品不屬危險(xiǎn)品，無毒，不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。25℃左右保質(zhì)期12個月。
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